目前，在中国的食用甜蜜
马铃薯淀粉生产而加工行业，由于缺乏国家标准的规范，不同企业执行的行业标准也不尽相同。这就导致了淀粉的质量差别很大，产品质量参差不齐。近年来，有一些不择手段的交易者为自己牟利。他们制造假冒伪劣产品，损害了消费者的利益亚博足球首页。
如何鉴别甘薯淀粉的真伪是普通消费者面临的一大难题。基于多年对甘薯淀粉(设备)的研究，好威土豆工业为您提供以下简单的方法，帮助您轻松识别甘薯淀粉的优缺点:
方法一:目测法——用于目测淀粉中杂质的水平
直观的视觉效果：红薯淀粉是明亮白色的，表明杂质含量较少，淀粉白度高，产品质量较低。相反，存在许多杂质，白度低，质量差。
判断方法:取5-10克红薯淀粉涂在干净的玻璃板上，用另一块厚玻璃将淀粉压成薄薄的一层，观察红薯淀粉的颜色是否白色，是否有内含物。观察时，将样品置于透明、干净的玻璃板上。白纸在下面划线，避免直射光，使用反射光。用这种方法可以清楚地识别出杂质的数量。
方法二:触摸——用于感知淀粉中的水分水平
直观的感官测试：依靠手指感官来测试甘薯淀粉水分的近似含量。
试验方法：用手指揉捏甘薯淀粉，将淀粉揉成薄片。手指上的淀粉剥落在桌面上的高度为20厘米的桌子上被摇动到桌子上。如果淀粉薄片是松散粉末的形式，则淀粉相对干燥，水含量低于15％。如果淀粉薄片在小块中，水含量为15％至20％。如果薄片不散，水含量高于20％。用手握住甘薯淀粉，紧紧地握住它。松散的手可以解释，甘薯淀粉相对干燥。松开粉末后，难以分散，表明甘薯淀粉含有过多的水。
方法三:耳听——用于判断淀粉中是否含有其他淀粉
试验方法:用手揉红薯淀粉。如果你听到“嘎吱”的声音，或者直接用手指揉捏红薯淀粉，发出“嘎吱”的声音，这意味着纯红薯淀粉。如果将滑石粉、小麦粉、玉米粉混合在红薯淀粉中，就听不到声音或声音微弱。该方法需要具备一定的淀粉判别知识才可行。
方法4：桩粉看起来尖锐 - 此方法确定淀粉是否掺杂
判断方法：用手堆积甘薯淀粉堆叠成锥形，并且看到锥形尖端的钝性程度。纯甘薯淀粉具有低矮的尖端，混合的甘薯淀粉具有高且陡峭的尖端。该方法用于判断淀粉的质量。
方法五:口感——用于鉴别甘薯淀粉的品质
辨别方法:取少量淀粉，送入口中。用味蕾和牙齿检测甘薯淀粉是否有异味和杂质。
如果酸度较强，说明红薯淀粉经硫浆法处理过发酵。洗涤后不用水洗涤或洗涤彻底(洗涤时，将糖浆上清液除去，再加水搅拌沉淀)。面条稍弱;
如果甘薯淀粉出现酸霉，则意味着甘薯淀粉在干燥前有较长时间的保湿，霉变。这种甘薯淀粉在加工面条时容易碎;如果有滑石粉味、小麦粉味等，那就是混有杂质了。用牙齿咀嚼时，如果有牙龈的感觉，甘薯淀粉中的沉淀物量较多。甘薯淀粉无异味，不嚼口香糖表明甘薯淀粉质量上乘。
方法6：水槽 - 用于鉴定淀粉的质量和杂质含量
试验方法:取约50克红薯淀粉，放入烧杯或透明玻璃容器中。加入180-200毫升水，拌匀。一个方向搅拌1 min，静置5 min，慢慢倒出甘薯淀粉乳。注意沙子的量或底层的沙子。将甘薯淀粉乳在无色透明玻璃或烧杯中沉淀3小时，观察沉淀情况。若沉淀快，淀粉沉降整齐，上层清澈，底层无细沙，为优质甘薯淀粉。如果沉淀缓慢，上层的水较黄，沙粒较多，是低质量的粉末。若加入玉米粉、小麦粉等，降水不明显，上层浑浊。
以上方法仅供参考，希望对淀粉的质量判别有一定的帮助。
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