淀粉含有什么样的木薯？

将切割木薯即将被收获，并将木薯淀粉的加工开始。除了选择合适的365亚博 ，原料的淀粉含量也很重要，对木薯淀粉的加工也很重要。

除了水分之外，木薯根的各种组分含有更多的淀粉，其次是糖，其中淀粉占10％至30％，糖占2％，糊精占0％。Fives。原料块茎中的淀粉量与木薯种类，收获期和储存时间密切相关。


首先，不同品种的木薯
不同的木薯品种，淀粉含量不一样，在加工淀粉中使用的木薯应该使用高淀粉品种来提高淀粉的产率。

其次，同一品种的Cassava的收获时间是不同的
相同品种的收获时间是不同的，淀粉含量也不同。收获时间太早，木薯块中的淀粉积聚尚未到达峰值，内容较低。如果收获为时已晚，木块中的累积淀粉开始转化为糖和糊精，从而降低含量。因此，应在合适的时间收获用于淀粉处理的木薯，并且适合在冬季前后10天收获。

第三，存储时间是不同的
贮藏时间不同，淀粉含量也不同。新鲜收获的木薯根淀粉含量较高，且淀粉含量逐渐下降。这是由于一部分淀粉在储存过程中转化为糖和糊精。转化糖的一部分由于呼吸作用而损失，另一部分则在马铃薯中积累。经过4 ~ 5个月的贮藏，木薯淀粉含量降低了5% ~ 6%，糖含量提高了3%，糊精含量提高了0.2%。淀粉、糖和糊精在储存过程中损失约2%。

因此，应在收获后尽快处理用于生产淀粉的木薯，以及适当的365亚博 应该选择。即使Tapioca淀粉与粉丝连续工作，它也应该专注于首先提取淀粉。

木薯淀粉的加工必须基于选择具有高淀粉含量的木薯作为原料，并用合适的加工365亚博 确保面粉提取率和木薯加工的成品质量。