如何从木薯块茎处理Garri？

Garri是由发酵和焙烧木薯根制成的，是西非美食的主食之一。又称Gari，Garry，Tapioca，硫酸盐，Farofa和Poi，这种发酵的食物可用于细，中和粗晶粒形式，以及白色和黄色。纹理来自根部是如何接地和筛分，颜色来自棕榈油的添加;棕榈油版本通常需要更多。木薯块茎可以加工成Garri。


在Garri加工期间，将木薯根扎在水中，剥落并浸入水中几个小时。然后将浸泡的根干燥并磨碎;他们用手磨碎，现在有机器可以灌输木薯根。将根部刨花塞进多孔黄麻袋中，并在重量下压制三到七天，直到水分和淀粉完全耗尽，刨花发酵。木薯在氰化物中高，发酵过程可降低。然后筛分根部磨削并在阳光下铺设在阳光片上并允许干燥。
干燥的木薯屑是干燥或炒的干燥加里弗莱尔加一点棕榈油。棕榈油使木薯屑既有颜色又有味道，还可用于进一步降低木薯中的氰化物含量。根据需要储存和使用烤加里。

Garri可以以不同的方式供应不同的餐点。它可以在其烤或油炸形式中被吃掉，它可以与冷水混合，或者可以用牛奶和糖或蜂蜜配送。干燥的剃须可以研磨成良好的面粉，这通常与热水混合，形成称为EBA或UTARA的粥。面粉也可以用作汤增稠剂，并制作蔬菜炖肉类炖肉桂。它还用于制作豆炖，称为Yor Ke Garri，以及一个名为Akara的豆饼。

非洲和世界各地的许多人每天都吃garri。它富含淀粉，纤维含量高，蛋白质和维生素。由于它也经常与蔬菜、香蕉、椰子、花生、腰果、鱼和肉一起烹饪，它可以成为一道非常美味和健康的菜肴。