木薯渣是木薯淀粉加工的副产品

木薯渣是木薯淀粉加工的副产品。当100公斤木薯生产约25公斤淀粉时，将生产75公斤红薯渣。这些土豆残留物含有大量的营养物质,但由于低的副产品综合利用公司,每年除了被用作饲料,大量的木薯渣是丢弃的废物和被宠坏的酸化,造成巨大的资源浪费和严重的环境污染。亚博足球首页
近年来，国内外研究人员对木薯渣的利用进行了各种试验，并取得了一定的成果。研究和开发主要集中在:膳食纤维的提取、微生物的培养和利用、在医药工业和材料工业中的应用以及在食品等方面。

1.从木薯渣中提取膳食纤维
木薯膳食纤维是红薯的重要功能成分之一。膳食纤维的产品种类和性能因原料的不同而不同，原料的不同也导致了分离方法的不同。国内外学者对木薯膳食纤维的分离制备方法进行了广泛的研究。目前使用的主要方法有物理法、化学法、化学试剂-酶结合法和生物技术法。

2.木薯残留在微生物培养中的应用
利用木薯渣代替棉籽壳、麦秸、木屑等作为食用菌培养的原料，结果表明，木薯渣能加快菌丝生长速度，缩短采菇时间和采菇时间。以甘薯渣为原料，通过固体发酵培养出一种利用淀粉制备蛋白质的菌种。结果表明，发酵后真菌菌丝体粗蛋白质含量达到32.4%，微生物生物量和蛋白质产量均有所提高。


3.木薯渣在医药和材料工业中的应用
摘要以木薯渣为原料，经过一系列反应，研制出一种粘合力强、状态均匀、流动性强、耐水性强的新型纸箱包装粘合剂。采用酶法、常压酸法和加压酸法对木薯渣进行水解，可得到焦糖色。木薯渣也可以制成活性炭纤维。木薯渣经过一系列处理，形成具有丰富的微孔结构和较大比表面积的活性炭纤维，可以吸附水中的苯酚。

4.木薯残留在食品中的应用
木薯渣还可以开发木薯膳食纤维饮料。将食用菌生物降解转化为木薯渣，形成发酵液，以其为主要原料，制成美味健康的膳食纤维饮料。木薯渣膳食纤维也可用于面包制作。将酶法制备的高膳食纤维作为添加剂添加到面包中，得到木薯渣面包的生产工艺。
此外，还有人用黑曲霉固态发酵木薯渣生产柠檬酸钙、酿酒、稀糖等。总的来说，研究人员对木薯渣的有效利用进行了各种研究。然而，除了利用木薯渣生产饲料和沼气外，大部分成果仍处于实验研究阶段，正式投入大规模生产的成果仍然很少。
木薯淀粉加工设备的效率相对较高，数百吨木薯的日常处理不是问题。如果可以正确使用大量的木薯渣滓，它也可以产生很多经济效益。