手工制作的木薯淀粉比全机木薯淀粉更好吗？

随着工业化的快速发展，人们对手工术士的怀旧是挥之不去的，但手工制作的木薯淀粉的质量必须比全机木薯淀粉更好？

我们可以从颜色、味道、含水量、健康和安全四个方面来分析它。

味道

杂质含量是影响口感的重要因素。整个机械淀粉加工采用工业生产线，配有专业人员365亚博 ．木薯淀粉生产线采用专业的清洗、过滤、除泥、除砂装置，能充分去除淀粉中的各种杂质。同时，后续的脱水干燥和自动包装设备也能有效避免淀粉的二次污染。

大多数手工制作的产品只能去除大亚博足球首页颗粒的杂质，而后续干燥包装也容易产生二次污染，杂质含量增加。

显然，在杂质的处理上，手工制作的方法远不如全机制淀粉，口感自然也不如全机制淀粉细腻。

2.颜色和光泽

在人工生产淀粉时，不能保证生产过程的连续性，特别是在破碎分离过程中，物料会氧化、变棕，使淀粉颜色变深，生产阶段不好。

在淀粉的工业生产中，可以实现生产的连续性。特别是在破碎和分离过程中，使用弯曲净挤压粉碎机或溢流洗涤马铃薯粉粉体可以整合破碎和分离，避免淀粉提取过程中的氧化褐变，并用白色和鲜艳的颜色生产淀粉。

3.水含量

如果木薯淀粉的含水量很大，就很难储存。全机理淀粉的干燥效果可以达到含水率12%左右的高档产品。淀粉呈粉状干燥，含水量少。一些手工制作的淀粉是水分含量在15%-20%的小碎片。淀粉的含水量大，不易储存。

4.健康和安全

手工制作的淀粉往往缺乏安全检测，生产过程和运输环节得不到有效保障，其食品安全健康状况可能无法与现代全机制淀粉工业加工相比。