在甘薯淀粉的生产中，甘薯会发生什么?

生产的甘薯淀粉是物理过程，其中的淀粉的ingredinent失去更小，而蛋白质，脂肪，无机盐和维生素的含量变化很大。


1.淀粉
生产的甘薯淀粉，包括粉碎，洗涤，过滤，沉淀，提取淀粉，是一种物理变化过程。和淀粉的量也不会丢失。仅淀粉的一小部分留在马铃薯残留物，用少量的水，其占淀粉的20-30％丢失。


2.其他成分
在甘薯，蛋白质，氨基酸，脂肪，无机盐，维生素，色素，果胶，糖等的处理中，它们中的一些残留在马铃薯残基，它们中的一些失去了与水，只有少量他们的进入淀粉。在淀粉，纯淀粉含量为86％，而脂肪和蛋白质是小于1％。


良好的甘薯淀粉加工设备能充分粉碎甘薯，充分提取淀粉，大大提高淀粉得率。如果要加工甘薯淀粉，就要仔细选择合适的甘薯淀粉加工设备，这对提高甘薯淀粉加工的得率非常有利。