中国马铃薯加工业面临的四大制约因素

中国是世界第一大红薯生产国，种植面积约占世界的70%，产量约占世界的85%。目前，我国红薯年种植面积达9000多万亩，总产量达1.5亿吨，仅次于水稻、小麦和玉米。中国红薯的工业加工消费量约为45%，饲料消费量约为35%，食品消费量约为20%。中国也是土豆生产大国。2017年种植面积达到8624万亩，产量约1.07亿吨，占世界总产量的三分之一。

Ⅰ。中国淀粉加工

虽然我国红薯和马铃薯产量较高，但加工转化率相对较低。北美和欧盟是马铃薯加工行业当之无愧的领导者，加工转化率为60%-70%，而中国只有10%-12%。无论是加工红薯、土豆、木薯、葛根还是其他原料，深加工产品主要有四种类型:淀粉、全面粉、食品(炸薯条、薯片等)、加工副产品(蛋白质、膳食纤维、果胶等)。亚博足球首页

服用马铃薯淀粉加工例如，中国新鲜土豆的年度加工量约为500万吨，加工淀粉的生产约为60万吨，而欧洲联盟的荷兰航空公司将进程为64万吨淀粉。年处理能力365亚博 公司不仅仅是中国所有淀粉加工公司的年产量。

Ⅱ。限制中国马铃薯深加工业发展的因素

显然，我国马铃薯加工转化率问题制约着我国马铃薯深加工产业的发展。总体表现在以下四点。

1.企业规模小，加工技术能力弱，淀粉加工设备落后，生产率无法提高。

2.加工理念落后，产品结构相对简单。中国大多数土豆加工企业的目标是提取淀粉。然而，在马铃薯深加工的其他领域中，改性淀粉和功能食品的加工比例很小，蛋白质、纤维、有机物、果胶等有价值的成分尚未得到有效开发。

3.公司定位低，国际化水平低，国际市场份额低。我国淀粉精深加工所采用的加工技术大多自动化程度较低，与国际淀粉加工业的发展趋势不一致。

4.环境意识疲软和缺乏整体意识。中国的淀粉加工企业注重淀粉产量率，环境保护项目一般不可用。中国目前正在严格关注生产中的环境保护问题，许多不符合环保标准的制造公司都需要整合和改善。这无疑是对淀粉加工行业的考验。在未来的加工过程中，有必要关注建立水资源利用率，马铃薯残渣利用，污水处理，清洁生产和其他治理项目。

作为马铃薯种植大国，我国应改变加工方式，提高加工转化率，提高自动化加工设备利用率，提高资源综合利用率，绿色环保，健康生产!

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